大商务经合函〔2025〕15号
大英县商务和经济合作局
关于县六届人大四次会议第39号建议的
复 函
刘华代表：
您在县六届人大四次会议上提出的《关于提升大英县美食品牌影响力的建议》（第39号建议）收悉。现将办理情况函复如下：
一、工作开展情况
（一）深挖美食资源，建立标准，夯实品牌基础。系统性挖掘县域特色的传统菜肴、名优小吃、民间秘方和制作技艺，建立完善“大英美食资源档案库”。举办“大英名菜名小吃”评选活动，从色、香、味等方面科学制定标准，评选出卓筒鸡、卓筒蒸肥肠、葛根粉条烧兔等十大名菜，曾饼子、姐妹小吃、挞挞面等十大小吃，培育米辈儿、月山村、谭小馆等特色美食店，推出了一批代表性、高品质的“大英味道”标杆。
（二）通过节会活动和宣传推广，扩大品牌知名度。举办多届“桃花美食节”、火锅文化美食节、“桃源杯”乡村美食擂台赛等活动，推出以美食体验为核心的精品旅游线路1条，展示大英美食魅力。利用“大美大英”“大英文旅”官方媒体，持续推出“大英味道”系列新闻报道10余篇次，拍摄制作文旅美食类短视频40余条，推出图文宣传20余篇；与本地网红、美食博主合作进行探店直播，线上传播效果显著，相关话题浏览量累计超千万，通过矩阵宣传大英美食文化。组织本地餐饮企业携带卓筒鸡、盐制品等特色产品参加成渝文旅推介会和美食展销会，有效提升了大英美食在更广范围内的认知度。
（三）推进产业融合与载体建设，延伸品牌价值链。设计并推广“寻味大英”美食旅游线路，将中国死海、卓筒井遗址等核心景区与特色餐饮店、农家乐串联起来，推动“美食+旅游”融合。重点打造和提升了以永逸广场、朋来小食光、鱼街、商业长廊美食街为代表的餐饮集聚区，引导特色餐饮集中经营，形成了一定规模效应和消费氛围。
二、存在的问题与不足
一是品牌核心不突出，缺乏“超级符号”。尽管有卓筒鸡等代表性菜品，但其故事挖掘深度不够，与“卓筒井”这一世界级文化遗产的关联性未能极致彰显，尚未形成具有强大市场号召力和辨识度的“金字招牌”。二是产业规模偏小，市场竞争力不强。餐饮企业多以“小、散、弱”为主，缺乏规模大、带动力强的龙头餐饮企业。连锁化、标准化程度低，抗风险能力较弱，难以形成集群优势。三是产业链条不完整，附加值有待挖掘。上游的原材料种养殖规模化、标准化不足，影响核心食材的稳定供应。下游的食品加工、文创产品开发仍处于初级阶段，产业链延伸不足，经济效益未最大化。四是宣传营销系统性不足，转化率有待提高。宣传推广多为节会期间的“脉冲式”曝光，缺乏长期、系统性的品牌叙事。线上热度向线下客流量和实际消费的转化路径不够通畅，未能形成稳定的消费黏性。
三、下一步工作措施
（一）强化品牌效益，打造核心IP。围绕“盐”文化、郪江文化，提炼“有盐有味”“郪江鲜鱼”等品牌内涵，应用于餐饮门店、旅游导视和宣传物料。常态化开展评选名店、名菜、名小吃等活动，梯度式培育老字号美食、非遗美食，构建品质标杆，激发餐饮行业活力。
（二）培育壮大市场主体，提升产业能级。鼓励支持本地餐饮企业进行技术改造、门店升级、连锁扩张，发展成为龙头餐饮企业。招引知名连锁餐饮品牌，形成“鲶鱼效应”，激活本地市场竞争，带动整体服务水平提升。
（三）延伸产业发展链条，实现融合发展。建立餐饮企业与本地农产品、水产养殖户的直采合作，打造“从农田到餐桌”的供应链，从源头保障食材品质与供应。开发便于携带和邮寄的即食型、礼品型美食产品，将美食体验从“店内消费”延伸至“旅途携带”和“馈赠亲友”。
（四）创新营销推广模式，精准引流赋能。将美食元素融入城市公共空间，在高速路口、景区入口设置醒目的美食地图，在酒店客房放置美食指南，实施全域全景营销。运用自媒体讲好大英美食故事，策划“打卡大英必吃榜”等线上活动，发放消费券，打造线上流量阵地，实现精准引流。
大英县商务和经济合作局
2025年10月24日
（联系人：李雪；联系电话：15982567258）
抄送：县人大常委会人事代表工委（2份），县政府办公室。