近期，县市场监管局对各镇（街道）乡村厨师开展了食品安全综合能力提升培训，切实保障农村集体用餐安全。
培训会上，县市场监管局以“政策讲解+案例分析”的形式，对《四川省农村集体聚餐食品安全管理办法》中的加工服务者管理要求、报告管理流程、举办要求、应急处置办法等进行了详细讲解，明确要求禁止使用亚硝酸盐等食品添加剂，禁止使用野生菌等高风险食品原材料，要认真履行职责，排除食品安全隐患死角，共同筑牢“农村食品安全网”。
通过此次培训，有效提升了全县农村集体聚餐乡厨及其从业人员的食品安全责任意识，增强了守法经营理念，为从源头上杜绝农村集体聚餐食品安全事故的发生奠定了基础。
下一步，县市场监管局将不断强化农村集体聚餐食品安全监管，压紧压实举办者和承办者的食品安全主体责任，督促举办者和承办者按规定落实申报、备案等事项，强化在线监管，把农村集体聚餐食品安全工作落到实处，切实保障广大人民群众“舌尖上的安全”。
