为切实加强春节期间食品安全监管，维护市场正常交易秩序，保障广大市民消费安全，1月23日，县市场监管局组织召开春节期间重点餐饮服务单位集中约谈会，县内52家重点餐饮服务单位负责人参会。
会议强调，春节是餐饮消费的高峰期，食品安全风险增大，各餐饮单位要严格落实食品安全主体责任，严格遵守食品安全相关法律法规和操作规范。
会议对近期食品安全检查中发现的问题进行了通报，并结合典型案例，讲解了食品安全相关知识和法律责任，要求各餐饮单位务必做好自查自纠，及时消除食品安全隐患。严格把控食材采购源头，确保食材新鲜、无变质；加强厨房卫生管理，保持操作间整洁；规范食品加工流程，做到生熟分开、烧熟煮透；按规定做好食品留样，以备追溯和检测等。
会议要求，各餐饮服务单位要进一步强化价格诚信，按要求做好线上线下明码标价，严格履行价格承诺，严禁出现串通涨价、跟风提价、价格欺诈等扰乱正常市场价格秩序的行为。要进一步强化计量诚信，严禁使用未经检定的计量器具，严禁出现计量作弊、短斤少两等侵害消费者权益的行为。要进一步强化服务诚信，及时化解消费矛盾纠纷，保障消费者合法权益，营造一个风清气正的节日市场消费氛围
县市场监管局也将持续加大春节期间餐饮单位监管力度，依法依规查处违法行为，全力守护“舌尖上的安全”，让全县人民度过一个欢乐、祥和、安全的新春佳节。
