9月8日-10日，第十届中国创新创业大赛四川赛区新材料行业赛决赛在大英举行，为保障参赛人员的饮食安全，大英县市场监督管理局提前谋划，周密部署。一是安排专人入驻酒店实施操作流程全程跟踪，全面排查食品安全隐患，详细掌握就餐人数、时间和形式。二是对承担餐饮接待的酒店从业人员围绕食品安全主体责任履行、餐饮服务食品安全操作规范、食品安全突发事件应急处置以及重大活动食品安全保障等主要内容进行教育培训。三是对供餐单位的食品原料采购贮存、内外环境、加工操作过程、餐饮具清洗消毒、食品留样等各个环节实施无缝监管。四是严格审核菜单食谱，并对供餐单位的食品原料开展快速检测，严防问题食品流入餐桌，严把食材采购质量关，做到参赛人员未动，监管部门先行。
