岁末腊八至，宋井桃源“打平伙过腊八”活动于1月24日热闹启幕，为了让游客安心畅享乡土年味，县市场监管局聚焦乡村群宴，主动介入，靠前服务，开展全链条食品安全保障工作，筑牢舌尖上的安全。
针对活动参与人数多、食材来源广、现场烹饪集中的特点，监管人员聚焦食材采购、加工制作、餐具消毒等环节，在食材源头上严管控，认真核查食材供应商资质、肉类检验检疫证明、农产品承诺达标合格证等，杜绝不合格食材流入现场。在制作流程上强监督，督促从业人员落实色标管理、生熟分类等操作规范，确保菜品制作过程、食品留样合规可控。同时，专人驻场畅通投诉举报渠道，及时应对突发情况。
此次保障工作，是县市场监管局全链条守护乡村群宴的生动实践，既守好了食品安全底线，又护航了乡土民俗活动的顺利开展，让游客在氤氲的烟火气中品味安心年味，感受传统文化魅力。
