大府发〔2025〕5号
大英县人民政府
关于公布大英县第四批县级非物质文化
遗产代表性项目名录的通知
各镇人民政府，各园区管委会，盐井街道办事处，县级各部门，县属各企事业单位：
根据《中华人民共和国非物质文化遗产法》《四川省非物质文化遗产条例》等相关规定，经申报、评审、公示等程序，决定将“唐记传统香脆烧饼制作技艺”“卓筒古法盐烤鱼技艺”等10个项目列入大英县第四批县级非物质文化遗产代表性项目名录，现予以公布。
各级各部门要认真贯彻落实“保护为主、抢救第一、合理利用、传承发展”的工作方针，扎实做好非物质文化遗产代表性项目的保护、传承、传播、管理、开发和利用工作，为推动我县文化事业发展作出积极贡献。
附件：大英县第四批县级非物质文化遗产代表性项目名录（共计10项）
大英县人民政府
2025年11月26日
附件
大英县第四批县级非物质文化遗产代表性项目名录（共计10项）
序号 | 项目类别 | 项目名称 | 保护单位 |
1 | 传统技艺 | 唐记传统香脆烧饼制作技艺 | 大英县文化馆 |
2 | 卓筒古法盐烤鱼技艺 | 大英县卓同桃花农业科技有限公司 | |
3 | 卓筒古法盐泡菜技艺 | 大英县卓同桃花农业科技有限公司 | |
4 | 传统红糖酒米饼制作技艺 | 大英县卓同桃花农业科技有限公司 | |
5 | 苦藠糯米猪肚汤烹饪技艺 | 大英县卓同桃花农业科技有限公司 | |
6 | 金元杨腊肉制作技艺 | 大英县杨腊肉加工坊 | |
7 | 青椒坛子肉烹饪技艺 | 华程餐饮服务部 | |
8 | 手工凉粉制作技艺 | 邓三家常菜馆 | |
9 | 猪宝烹饪技艺 | 大英县隆盛镇石门明生餐厅 | |
10 | 卓筒鸡烹饪技艺 | 四川谭府印象餐饮管理有限公司 |