大英县民政局开展安全生产“大排查、大曝光、大整治”行动,发现个别养老机构存在安全隐患,现予以曝光。请各养老机构引以为戒,时刻紧绷安全之弦,摒弃侥幸心理。
点位:大英澜馨养老服务中心
存在问题一:食材存储不规范,鸡蛋与食用油存放在一起。
法律法规:根据《餐饮服务食品安全操作规范》及养老机构食堂管理规定,食品原料应分类、分架、离墙、离地存放。
鸡蛋属于生鲜农产品,易破损且可能携带沙门氏菌等微生物;食用油为加工食品。两者混放若发生鸡蛋破裂,极易污染食用油包装或周围环境,增加食品安全隐患。规范要求荤素、生熟、成品与半成品原料应分区存放。

整改要求:督促大英澜馨养老服务中心立即整改。
存在问题二:食品存储室温度达34℃,温控设施不达标。
法律法规:根据《中华人民共和国食品安全法》第五十四条,食品经营者应当按照保证食品安全的要求贮存食品,定期检查库存食品,及时清理变质或者超过保质期的食品。

整改要求:督促大英澜馨养老服务中心立即整改。