为深入推进食品安全监管，切实压实市场主体责任，12月4日，大英县市场监督管理局组织蓬莱镇辖区内超市、便利店、餐饮单位等百余家食品经营主体，开展食品安全专题培训，以“实用、精准”为导向，全面提升经营者食品安全管理水平，共同守护群众“舌尖上的安全”。

此次培训立足日常经营实际，聚焦食品流通与餐饮服务两大环节，围绕主体责任落实与操作规范展开重点讲解。在流通环节，详细解读进货查验、索证索票、临期食品管理等制度要求；在餐饮环节，系统培训后厨环境卫生、餐饮具清洗消毒、从业人员健康管理以及食材验收、加工制作等关键风险控制点。培训采用“集中授课+案例剖析”相结合的方式，并设置现场答疑环节，针对经营中常见问题给予具体指导，切实增强培训的实效性与操作性。

通过本次培训，有效推动了食品安全监管要求向市场主体“内化于心、外化于行”的实践转化，助力经营者实现从“被动合规”到“主动管理”的转变。下一步，大英县市场监督管理局将持续强化日常监管与专项治理，督促各类食品经营主体严格落实管理制度，筑牢食品安全防线，营造更加安全、放心的食品消费环境。